준비 재료
- 말린 가지 한 줌
- 갈은 고기 100g
- 일본 된장 1 큰술 (혹은 취향껏)
- 간장 약간
- 미림 약간
- 요리술 약간
- 생강가루 약간
- 깨소금
- 참기름
만드는 방법
- 말린 가지 불리기: 먼저 말린 가지는 미지근한 물에 10~20분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요!
- 고기 볶기: 달군 팬에 갈은 고기를 넣고, 일본 된장과 생강가루를 넣어 고루 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.
- 가지 넣고 볶기: 고기가 어느 정도 익으면, 물에 불려두었던 말린 가지의 물기를 살짝 짜서 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
- 간 맞추기: 간장, 미림, 요리술을 넣어가며 간을 맞춰주세요. 입맛에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
- 마무리: 마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 말린 가지 볶음 완성!
일본회사에서 먹는 도시락 반찬이라 마늘 대신 생강가루를 사용했으니,
평소 마늘 향을 좋아하지 않으시거나 깔끔한 맛을 선호하시면 이 레시피를 활용해 보세요.
맛있게 만들어서 도시락을 더욱 풍성하게 채워보세요!
