저녁반찬
오늘 저녁 반찬은 마늘종무침 마늘종은 살짝 데쳐서 놓는다. 양념장 고추장, 고춧가루, 요리술, 간장, 액젓, 올리고당, 마늘, 식용유를 냄비에 넣고 한번 끓인 뒤 식힌다. 식힌 양념장을 넣고 버무린다. 쑥갓나물 손질한 쑥갓을 물어 삶는다 물기를 뺀 쑥갓에 소금, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어서 조물조물 무친다. 마지막으로 해바라기씨가 집에 있어서 넣어주었다. 무나물 채썬무를 기름을 두른 나베에 넣어서 볶는다. 소금, 마늘, 참기름, 채 썰고추, 파, 깨소금 그리고 조금의 다시다를 넣었다. 요즘은 무가 달아서 볶음엔 딱인 것 같다.
2023. 3. 30.
